L’intolleranza al lattosio come individuarla
Qual’è il miglior test per individuare l’intolleranza al lattosio?
Il nostro sistema digerente può digerire il latte materno o vaccino sino a circa 7 anni, ma alcuni neonati non lo digeriscono sin dalla nascita.
Dopo questo periodo quindi l’enzima lattasi si addormenta, diventa quiescente e da qui iniziano i primi disturbi.
L’attività e la comparsa dell’enzima è:
non dimostrabile < 12a sett.
dimostrabile per il 30% alla 26a sett.
dimostrabile circa 100% nel periodo neonatale
declina tra il 2° – 7° anno sino ad arrivare all’ipolattasia dell’adulto.
Breath Test
L’intolleranza al lattosio è riscontrabile con il Breath Test, ma non dice il tipo d’intolleranza.
La carenza dell’enzima lattasi è data dal deficit di Lattasi – Fluorizina – Idrolasi – LPH (gene) la sede sono i microvilli degli enterociti del piccolo intestino.
Questo enzima deve scindere il lattosio che non può essere assorbito dall’intestino, mentre possono essere assorbiti i suoi componenti primari che sono galattosio e glucosio.
In caso di mancata scissione il lattosio viene quindi attaccato dai batteri.
I microorganismi intestinali lo fanno fermentare, producono gas (idrogeno e metano) e richiamano acqua dando luogo di conseguenza alla dissenteria.
Oggi in alternativa al comune latte e latticini, si possono trovare in commercio prodotti delattosati che però possono ridurre ancor di più quel poco che rimane del enzima lactasi
“Lattofobia” e “Lattofilia”
La “Lattofilia” come si può leggere nel libro 7 Miliardi di Diete si verifica grazie ai batteri Lattobacillo Acidofilo e Streptococco Termofilo contenuti nei latte fermentato, che inducono ad una mutazione adattiva e favoriscono la persistenza dell’ enzima Lattasi.
La “Lattofobia” invece è l’incapacità di “modificare i Geni” e quindi non avviene la mutazione.
La durata dell’ enzima lattasi nel corpo umano è quindi regolata dai “geni”.
L’ipolattasia nell’adulto è associata al genotipo
C/C per il polimorfismo C/T – 13910 e quasi tutti genotipo G/G per il polimorfismo G/A – 22018 (Università di Helsinky)
Questi SNPs sono associati alla regolazione della trascrizione del gene LPH
Questi Polimorfismi (SNPS) non sono riscontrati nella deficienza congenita dell’enzima lattasi (CLD) che è ereditaria a trasmissione autosomica recessiva, che si manifesta sin dalla nascita.
I “geni” possono andare incontro al Polimorfismo in una variazione della popolazione di circa lo 0.05% ed una mutazione se la variazione genetica supera l’1%
Trasmissione
La trasmissione è ereditaria autosomica recessiva dal momento che è necessaria l’omoziogosi della variante C e sono affetti da “Intolleranza primaria da Lattosio” i portatori omozigoti con probabilità superiori al 95% .
Circa il 75% della popolazione mondiale perde l’enzima dopo lo svezzamento.
I rimanenti 25% sono “lattasi persistenti” o” Lattofili”
L’intollerante al lattosio dovrebbe sottoporsi al test del DNA per conoscere se ha o non ha la capacità d’indurre la mutazione genetica.
Ci sono persone intolleranti al lattosio che sono sempre alla disperata ricerca dell’alimento senza lattosio, ma ricordo che i valori minimi in grammi di lattosio:
2 g di lattosio non danno segni d’intolleranza
6 g possono provocare cattiva digestione
@DrTraverso titolare del Copyright 2019
Fonte
How much lactose is low lactose?
Letture e prodotti per approfondire l’argomento
Lactase DNA Test genetico per la predisposizione all’intolleranza al lattosio.
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Cibi analizzati
Avena, grano, riso, mais, segale, grano duro, glutine, mandorle, fagioli brasiliani, anacardi, tè, noci, latte vaccino, uova intere, pollo, carne, agnello, manzo, maiale.
Mix pesce bianco (eglefino, merluzzo, platessa), mix pesce acqua dolce (trota, salmone), tonno, mix frutti di mare (gamberi, aragosta, granchi, cozze).
Broccoli, cavolo, carote, porri, patate, sedano, cetrioli, peperoni (vari colori), mix legumi (piselli, lenticchie), pompelmo, mix melone, arachidi, semi di soya, semi di cacao.
Mele, ribes nero, olive, arancio & limone, fragole, pomodoro, zenzero, aglio, funghi, lievito.
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