Il lattosio, lo zucchero del latte
Una persona intollerante al latte, quanto lattosio può assumere?
L’intolleranza al latte è in aumento, negli anni ’60 -’70, erano poche le persone che soffrivano di questo disturbo, ma col passare degli anni, gli intolleranti sono aumentati.
Le persone, negli anni passati, non dicevano che avevano disturbi quando assumevano latte o i suoi derivati e forse, non sapevano neppure di essere intolleranti.
Lattosio la dose tollerata
Oggi molte persone, si lamentano di questo disturbo e i parametri della tollerabilità, non corrispondono ai dati che la scienza ci indica.
Il “The National Center for Biotechnology Information” ha fatto con il con il Breath Test una ricerca per
quantificare la tollerabilità.
How much lactose is low lactose?
Al termine queste sono le conclusioni :
“Nessun aumento significativo di produzione d’idrogeno o di intolleranza si è verificato dopo il consumo di una dose di 2 g.
Il lattosio è stato tollerato fino a 6 g anche se questa dose può causare una cattiva digestione.
Le persone che non digeriscono il lattosio, possono quindi tollerare gli alimenti contenenti sino a 6 g di lattosio come formaggi a pasta dura e piccole porzioni di latte. (120 ml o meno) e tutti gli alimenti o farmaci dove questo zucchero è aggiunto come aggregante ” .
Il Parmigiano Reggiano DOP non contiene né lattosio, né galattosio
Molti intolleranti al latte però non concordano con i valori di questo studio del 1996 e secondo alcuni, anche i prodotti senza lattosio, possono creare disturbo, pertanto è consigliato il test genetico che metterà in luce se una persona soffre di “Lattofobia” o “Lattofilia”.
Intolleranza alimentare non solo fisica
L’intolleranza alimentare fisica è quindi l’alterato funzionamento del enzima
Possiamo trovare però persone che dicono di essere intolleranti al ordine dei decigrammi sino ai milligrammi ad esempio quello contenuto in una compressa di un farmaco.
Altre persone dichiarano di avere problemi solo maneggiando il latte, ma in questo caso abbiamo un intolleranza alimentare mentale o emozionale.
Letture e prodotti per approfondire l’argomento
 |
Test Autodiagnostico per Intolleranze Alimentari – Food Detective Facile da utilizzare e con risultati immediatiCompralo su il Giardino dei Libri |
Con poche gocce di sangue, in soli 40 minuti, si può verificare la presenza di intolleranze a 46 gruppi di alimenti, per un totale di 52 alimenti.
Il check up fornisce consapevolezza della qualità delle abitudini alimentari, identificando l’eventuale abuso di certi alimenti, utile punto di partenza per intraprendere un nuovo percorso alimentare.
Food Detective Test è in grado di analizzare la reazione che deriva dall’assunzione di cibi come:
Latte vaccino, grano, grano duro, glutine, lievito.
Avena, riso, mais, segale, mandorle, fagioli brasiliani, anacardi, tè, noci, latte vaccino.
Uova intere, pollo, carne, agnello, manzo, maiale, mix pesce bianco (eglefino, merluzzo, platessa), mix pesce acqua dolce (trota, salmone), tonno, mix frutti di mare (gamberi, aragosta, granchi, cozze).
Broccoli, cavolo, carote, porri, patate, sedano, cetrioli, peperoni (vari colori), mix legumi (piselli, lenticchie), pompelmo, mix melone, arachidi, semi di soya, semi di cacao, mele, ribes nero, olive, arancio, e limone, fragole, pomodoro, zenzero, aglio, funghi.
Intollerante al lattosio? LactoJoy rende i latticini di nuovo facilmente digeribili!
Alta attività enzimatica – grazie all’alto contenuto di enzimi lattasi presenti in LactoJoy, non è ne Il prodotto contiene solamente l’enzima lattasi e ingredienti vegetali. E’ privo di inutili additivi.
 |
Celiachia – Intolleranze, Allergie Alimentari 800 ricette naturali senza glutine, uova, latte e lievito Teresa TranfagliaCompralo su il Giardino dei Libri |
Dagli antipasti ai dessert, 800 ricette per una tavola equilibrata e un’alimentazione sana e naturale
Preparazioni senza glutine e senza proteine del latte vaccino, uova, maiale, zucchero bianco, lieviti ecc.,
NB Il testo italiano non è perfetto perché è stato adattato a Google Traduttore e Balabolka.
@DrTraverso titolare del Copyright 2019
Fonte
How much lactose is low lactose?
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.